Kitoku Shinryo Ibaraki Niji No kirameki 5kg

This is a Koshihikari variety of rice, named "Niji no Kirameki" (sparkling rainbow) because of the glossy appearance of the cooked rice

Discover the brilliance of Kitoku Shinryo's Ibaraki Niji No kirameki—a premium rice variety that captures the essence of Japan's celebrated Ibaraki prefecture. With its distinctive shimmer and refined texture, this 5kg bag delivers exceptional quality for discerning home cooks and culinary enthusiasts. Each grain cooks to perfection, offering a delicate sweetness and subtle fragrance that elevates everyday meals into memorable dining experiences. Ideal for sushi, risotto, or traditional Japanese cuisine, this versatile staple brings authentic Japanese craftsmanship to your kitchen.

Kitoku Shinryo Ibaraki Niji no Kirameki is a premium Japanese rice, meticulously cultivated in the fertile soils of Ibaraki Prefecture. This unique varietal, whose name translates to 'Sparkle of Rainbow,' is celebrated for its beautiful, lustrous grains and superb balance. It embodies the region's rich agricultural heritage, promising consistent quality and a delightful culinary experience.

• High-quality Japanese rice from the Ibaraki prefecture.
• Features a delightful balance of fluffy texture and satisfying stickiness.
• Known for its appealing brightness and subtle sweetness when cooked.
• Versatile rice suitable for a wide range of Japanese and international cuisine.

Gebruiksaanwijzing:

1. Was de rijst goed met koud water, als de water helder begint te worden dan is de rijst schoon.
2. Giet al het water weg en laat de rijst een half uur rusten zodat die goed doorweekt is.
3. Kook de rijst met de juiste hoeveelheid water. 

Hoeveel water?

Een veel gestelde vraag, met vele vage antwoorden. In Azië kennen we vroeger geen millimeter water. De Japanners gebruikte cups ipv milliliter water. Ze gebruikten net als de Amerikanen Cups ipv gram of millimeter vloeistof. Voor de juiste hoeveelheid water bij de Sushi kun je daarom ook beter Cups gebruiken. Wat je doet is eerst het aantal cups tellen wanneer je de Sushi rijst gaat wassen. Bijvoorbeeld het zijn 10 kleine cups. Als je rijst gewassen is en je het 20 tot 30 minuten in het vocht laten rusten, dan doe je er 11 cups water bij. Het moet wel dezelfde maat cup zijn als je de rijst had gewassen.

Heb je bijvoorbeeld 20 cup rijst, dan doe je er 21cup water bij. Je moet ook een beetje uitproberen hoe de resultaat zal worden. Een elektrische rijstekoker kookt heel anders dan in een gewone pan. Met een rijstekoker zal je gauw minder vocht verlies hebben en hij gaat op een gegeven moment automatisch over op verwarmingsmodus als de koker bijna klaar is met koken. Bij een gewone pan met deksel moet je op het laatste moment op laag vuur zetten of soms het vuur uitdoen en even laten nagaren door de deksel niet te openen.

Ingredienten: Rijst